Cara Mudah Membuat, Memasak PEMPEK UDANG REBON yang Sederhana, Enak dan Lezat

Thursday, February 21, 2019

Kumpulan Resep Kue dan Masakan Mudah Terbaru dan Terlengkap bisa lihat di sini. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang, makanan gurih bertekstur kenyal dengan saus cuka dengan cita rasa manis, asam, dan pedas ini sudah menjamur sebagai makanan pinggir jalan ataupun restoran.

Sekarang ini jika kita ingin makan empek-empek tidak harus jauh-jauh ke palembang, karena sekarang makanan ini banyak dijual di seluruh kota,  Pempek harus disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang), jika kita makan pempek tanpa kuah cuka tentunya kurang sempurna bunda. 

Karena pempek dan kuah cuka ini adalah ibarat pasangan sejoli bunda, jadi makannya wajib memakai kuah cuka ya bunda. Gimana bunda, apakah tertarik untuk mencoba membuatnya? untuk membuat empek-empek tidaklah sulit bunda, dan bahan-bahannya juga tidak sulit untuk ditemukan. Pempek biasanya terbuat dari bahan dasar daging ikan yang digiling lembut. Kali ini kita buat pempek dari bahan ebi atau udang rebon ya bunda.

Jika bunda ingin mencoba untuk membuatnya di rumah, berikut cara membuat pempek yang nikmat, mudah, dan sederhana. Yuk kita intip bahan-bahan dan cara membuatnya ya bunda,,,

Bahan-bahan pempek:

• 50 gr ebi / udang rebon
• 300 gr tepung tapioka / sagu
• 150 gr tepung terigu
• 3 butir putih telur
• 3 butir kuning telur untuk isian
• 350 ml air ( kurang lebih )
• Kaldu bubuk
• Garam

Cara membuat:

• Masak udang rebon tanpa minyak hingga kering. Kemudian tumbuk hingga halus
• Buat adonan biang : Siapkan air dalam panci / wajan. Tambahkan udang rebon halus, garam, kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih. Masukan terigu aduk rata hingga mengental rata
• Angkat dan letakan dalam mangkok / baskom
• Masukan putih telur sambil diaduk rata
• Tambahkan tepung tapioka / sagu sedikit demi sedikit Hingga adonan tidak lengket
• Bentuk adonan dengan bantuan mangkok kecil, lalu masukan kuning telur. Kemudian rapatkan
• Siapkan air mendidih dalam panci tambahkan sedikit minyak goreng. Lalu masukan adoan pempek. Masak hingga matang dan mengambang. Angkat
• Dinginkan. Lalu goreng sesuai keninginan untuk tingkat kematangannya
• Angkat lalu potong potong, sajikan dengan cuko, ketimun dan mie

Bahan-bahan untuk cuko :

• 100 gr gula merah, 3 sdm asam jawa, 6 buah bawang putih halus, 10 buah cabe rawit, hijau, Garam, 1 sdm cuka, 1 liter air

Cara membuat :

• Rebus air, masak semua bahan hingga mendidih

Selamat Mencoba ya bunda ...