Kumpulan, Aneka Cara Membuat, Memasak Olahan BOLU GULUNG 3 MACAM RASA Terbaru yang Enak, Mudah, Sederhana dan Lezat

Saturday, February 23, 2019

Kumpulan Resep Kue dan Masakan Mudah Terbaru dan Terlengkap bisa lihat di sini. Bolu Gulung, kenapa sih namanya bolu gulung?. Bolu ini disebut dengan bolu gulung karena peroses pembuatan /pembentukan dari bolu ini digulu setelah diangkat dari oven dan selagi panas. Jika bolu ini dingin, akan sangat sulit untuk digulung, karena bolu sudah tidak lentur lagi dan mudah patah jika digulung saat bolu sudah dingin. Saat menggulung bolu ini kita menggunakan kertas roti atau serbet sebagai alas.

Untuk isi nya kita bisa isi dengan selai atau krim mentega. Untuk Krim mentega (buttercream) bisa dibuat beraneka rasa, misalnya dengan menambahkan, vanila,  coklat bubuk atau bubuk teh hijau. Selain rasa di atas juga ada variasi rasa Keju, Mocca, , Mocca Ceres, Blueberry jam, Cokelat Ceres, Cokelat Leleh, Stroberi Jam,  dan Cokelat Leleh Keju. Bagaimana bunda..., tentunya bunda tertarik bukan untuk mencoba membuatnya, di bawah ini ada 3 macam resep bolu gulung dengan berbagai macam isian dan berbagai macam toping. Silahkan dilihat bahan-bahan dan cara membuatnya ya bunda, jangan lupa untuk langsung memperaktekannya ya bunda.. 

1. Resep Leopard Roll Cake

Bahan:
3 butir telur
35 gram terigu protein sedang
45 gram gula pasir butiran halus
5 gram maizena
5 gram susu bubuk
1 sdt tbm/sp
1/2 sdt vanilla powder
60 gram butter (lelehkan)

Isian:
Pasta cokelat dan pewarna makanan
Whiped cream 

Cara membuat:

• Kocok semua bahan kecuali butter leleh, kocok dengan mixer sampai kental berjejak.
• Lalu masukkan butter leleh aduk putar balik dengan spatula sampai tercampur rata.
• Ambil sedikit adonan, beri pewarna makanan/pasta untuk motifnya, masukkan masing2 ke pipping bag (aku pake pasta coklat, pewarna makanan warna hitam dan sedikit adonan polos) dan sisa adonannya aku kasih sedikit pasta coklat.
• Siapkan loyang ukuran 20x20cm alasi dengan kertas roti lalu gambar motif sesuai selera, kemudian oven selama 5 menit suhu 180'c.
• Setelah 5 menit keluarkan dari oven lalu tuangkan semua sisa adonan, oven lagi selama 10 menit suhu 190'c.
• Angkat, balikkan ke kertas roti, buka perlahan kertas roti yang menempel pada cake, balikkan lagi, tunggu sampai hangat kuku, beri isian lalu gulung.
• Potong-potong dan sajikan

Selamat mencoba ya bunda...

2. Resep Pandan-Banana Hurricane Swissroll Cake

Bahan A :

1 butir Telur Utuh

4 butir Kuning Telur
50 gr Minyak
80 gr Tepung Bianca Sponge Cake @viverobakingmart 
80 ml Susu Cair
Pasta Banana dan Pasta Pandan (sesuai selera)

Bahan B:

4 butir Putih Telur
80 gr Gula
1/2 sdt Air perasan jeruk nipis

Cara membuat:

• Panaskan minyak sampai hangat saja, lalu masukkan tepung, Kocok rata lalu tuang susu cair aduk rata.
• Dinginkan sebentar, kemudian masukkan telur utuh kocok rata dan kuning telur satu persatu, kocok rata. Sisihkan
• Bagi adonan kuning telur menjadi 1/3 bagian dan 2/3 bagian. Lalu campur pasta pandan ke wadah adonan 1/3 dan tambahkan pasta banana ke wadah adonan 2/3. Aduk rata sisihkan.
• Kocok putih telur, air perasan jeruk nipis sampai mengembang. Lalu masukkan gula secara bertahap dan mixer sampai tahap puncak lunak saja.
• Ambil 1/3 adonan putih telur ke wadah adonan pandan aduk balik dengan spatula hingga merata, yang 2/3 bagian lagi untuk sisa adonan banana, aduk balik dengan spatula dan tercampur rata
• Pertama tuang adonan banana ke loyang persegi ukuran 26cm yang sudah diberi kertas baking, lalu tuang adonan Pandan keatas permukaan adonan putih.
• Gunakan ujung gagang sendok : tarik garis vertikal dari kiri atas ke arah bawah lalu geser ke kanan tarik lagi kearah atas. seterusnya sampai ke bawah. Tarik garis horizontal dari kiri atas ke arah kanan terus kebawah tarik lagi garis horizontal ke arah kiri dan seterusnya sampai selesai.
• Oven dengan suhu 180 untuk 10 menit pertama lalu turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius dan oven kembali selama 20 menit cukup/sampai matang (api atas bawah)
• Beri isian sesuai selera dan digulung padat lalu simpan sebentar di suhu kulkas.
• Sajikan

Selamat mencoba ya bunda...

3. Resep Bolu Gulung Red Velvet

Bahan:
4 telur utuh
4 kuning telur
100gr gula pasir halus (gula kastor)
60gr terigu
10gr maizena
10gr susu bubuk
10gr emulsifer (boleh ditiadakan asal telur fresh)
1 sdm pasta red velvet
1/4 sdt pewarna merah (optional)
150gr mentega, lelehkan

Isian:
Buttercream
Buah strawberry

Lapisan:
Buttercream
Meses redvelvet dan cheese @viverobakingmart

Cara membuat:

• Kocok semua bahan kecuali mentega leleh. Biar berhasil ngembang, masukin gula+tepungnya dikit2 sambil terus dimixer. Masukkan pasta redvelvet. 
• Mix sampe kental putih berjejak ya.
• Masukkan mentega dan margarine leleh dengan teknik aduk balik. Kalau adonan kental bagus, biasanya tidak akan bantat. 
• Mentega gampang tercampur dan ga akan mudah ngendap
• Tuang adonan kedalam loyang 28x28 yang sudah dialas kertas baking
• Oven suhu 200 selama 15 menit api atas bawah. Atau bisa juga 15 api bawah, 10 menit lanjut api atas
• Jika sudah matang, balikkan. Lepaskan kertas alas, beri buttrcream di bagian sisi awal menggulung dan tata strawberry. Sisanya diberi buttercream tipis saja. Gulung.
• Oles buttercream bagian luar dan beri meses diseluruh permukaan bolu gulung. 
• Potong dan siap disajikan

Selamat mencoba ya bunda..