Macam-Macam Cara Mudah Membuat, Memasak KEPITING DENGAN 3 VARIASI yang Sederhana, Enak dan Lezat

Thursday, February 21, 2019

Kumpulan Resep Kue dan Masakan Mudah Terbaru dan Terlengkap bisa lihat di sini. Sebelum kita membahas tentang cara memasak kepiting, ada baiknya kita mengetahui dulu jenis dari hewan satu ini ya bunda. Kepiting adalah hewan yang memiliki kaki 5 pasang, dimana 1 pasang kakinya dikombinasikan dengan capit yang fungsinya tidak untuk berjalan, 4 pasang lagi yang digunakan untuk berjalan. Tubuh kepiting dilindungi oleh cangkang yang sangat keras, tersusun dari kitin, dan memiliki sepasang capit.  

Ada 2 jenis kepiting, yaitu kepiting yang hidup di laut  dan  kepiting yang hidup di air tawar dan darat. Itulah sekilas mengenai kepiting dan jenisnya ya bunda. Di rumah makan atau restoran bahkan di warung pinggir jalan banyak kita jumpai kepiting dengan berbagai macam masakan, dan tentunya untuk harga1 ekor kepiting yang sudah diolah di rumah makan terbilang mahal ya bunda, karna kepiting ini tergolong makanan seafood ya bunda, biasanya makan seafood harganya lumayan mahal bunda, dan tidak semua tempat makan bisa menyajikan masakan yang enak dari hasil olahan kepiting ini.

Daripada bunda membeli kepiting di warung seafood atau di rumah makan, mending bunda masak sendiri, bayangin aja, untuk satu porsi kepiting yang sudah di olah harganya bisa untuk beli kepiting 1 kilo gram bunda, kan lumayan bunda. Jika bunda tidak tahu cara mengolah hewan bercapit ini, dibawah ini sudah tersedia untuk bahan-bahan dan cara membuatnya bunda. Jadi bunda tinggal membeli bahan-bahan yang dapat ditemukan di warung-warung dan langsung mencobanya. Yuk kita lihat untuk bahan-bahan dan cara membuatnya bunda. Di bawah ini sudah disediakan 3 macam resep olahan kepiting bunda, tinggal bunda mencoba salah satu yang bunda suka, atau mecoba semuanya juga bisa bunda.

1. Resep Kepiting Saus Padang

Bahan :

1 kg kepiting (bersihkan & rebus +/- 15 menit)

1 buah bawang bombay, iris - iris
5 sdm saos sambal
3 sdm saos tomat
2 sdm saos tiram
4 lbr daun salam
2 batang daun bawang iris kasar
1/2 jeruk nipis, peras ambil airnya
200 ml Air (bisa tambahkan lebih banyak jika ingin lebih cair)
Minyak untuk menumis secukupnya
1 butir telur
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Garam secukupnya

Bumbu halus :
10 buah cabe merah
7 buah cabe rawit
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih ukuran besar
2 buah kemiri
2 cm jahe

Cara membuat :

• Blender bumbu halus. Panaskan minyak, 
• Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang.
• Tambahkan air, saos sambal, saos tomat, saos tiram, daun salam & daun bawang
• Aduk rata hingga mendidih. Masukkan kepiting sambil diaduk - aduk supaya bumbu meresap & rata.
• Beri perasan jeruk nipis. Masukkan telur sambil diaduk - aduk. 
• Terakhir, masukkan tepung maizena, aduk hingga kuah sedikit mengental. Koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan sedikit garam. Angkat dan siap dihidangkan.

Selamat mencoba ya bunda...

2. Resep Kepiting Saus Singapore

Bahan:
3 ekor kepiting yang sudah dibersihkan, beri kucuran air jeruk nipis
1 biji bawang Bombay potong-potong
3 biji bawang putih cincang
1 ruas jahe keprek
4 biji cabe rawit (sesuai selera)
1 sdt garam
1 sdt gula
2 sdm saos cabe
1 sdm saos tomat
Merica secukupnya
Air secukupnya
1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
Daun bawang potong-potong
1 butir telur kocok

Cara membuat:

• Tumis bawang putih + bawang bombay sampai harum
• Masukkan cabe + jahe, dan kepiting.
• Beri air, tambah gula, garam, saos, merica aduk rata
• Tunggu mendidih kemudian masukkan kocokan telur, aduk rata
• Kemudian kentalkan dengan larutan maizena, terakhir daun bawang.
• Sajikan

Selamat mencoba ya bunda....

3. Resep Kepiting Nanas Kuah Santan

Bahan:

- 500 gr kepiting

- 1 bh nanas, iris tipis

- 100 ml santan kental

- 700 ml santan cair

- 2 batang serai, geprek

- 2 biji cabe hijau, iris

- 2 biji cabe merah, iris

- 2 siung bawang merah, iris

- 2 siung bawang putih, geprek, iris

- Garam

- Gula

Bumbu halus:

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 biji cabe merah besar

4 butir kemiri

2 ruas kunyit

5 cm lengkuas

1 sdt merica

Cara membuat:

• Tumis bawang merah dan bawang putih iris,
• Lalu campurkan bumbu halus dan serai, aduk sampai wangi, 
• Tambahkan kepiting aduk-aduk sebentar, masukkan santan encer, beri garam dan gula, tunggu sampai mendidih. 
• Kemudian masukkan nanas, cabe merah dan cabe hijau, tunggu mendidih, 
• Tambahkan santan kental masak hingga mendidih lagi, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba ya bunda....