3 Resep Terbaru Kumpulan, Macam-Macam Cara Membuat, Memasak RENDANG Beraneka Ragam Yang Enak, Lezat, Mudah dan Sederhana

Monday, March 18, 2019

Kumpulan Resep Kue dan Masakan Mudah Terbaru dan Terlengkap bisa lihat disini. Siapa yang tidak menyukai masakan khas minang yang satu ini yaitu rendang. Dengan rasanya yang khas mampu membuat hampir semua kalangan menyukainya. Namun, tahukah bunda jika kita bisa mengkreasikan masakan rendang dengan berbagai macam rempahan yang ada di negeri ini. Mari bunda, langsung saja kita lihat berbagai macam resep rendang dengan berbagai olahan yang berbeda. Tergantung pada bunda mau mencoba yang mana.



1. Rendang 

Bahan : 
1 kg daging sapi, potong - potong
1 liter santan kental
2 sdm cabai giling (dari cabai merah yang digiling halus, lalu gunakan 2 sdm)
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 buah serai, geprek
1 buah bunga lawang
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
200-250 ml air
garam secukupnya

Bumbu halus :
15 butir bawang merah
10 butir bawang putih
1 jempol jahe
1 jempol lengkuas
1 ruas jari kunyit

Cara membuat :

• Masak semua bumbu, air dan santan sambil diaduk-aduk.
• Masukkan daging lalu masak dengan api kecil hingga sambil sesekali diaduk perlahan, beri garam sedikit demi sedikit karena semakin lama rasanya semakin asin.
• Masak kurang lebih 3-4 jam, hingga santan menyusut dan hampir kering

2. Rendang 

Bahan :
500gr daging sapi cuci potong kotak
500ml santan kental dari 1butir kelapa
300ml santan cair
100gr kelapa parut sangrai sampai coklat 
2sdm air asam

Bumbu Halus :
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
15 cabe merah keriting
7 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar
1 sdt merica kasar
1/2 sdt jinten
1 ruas jari kunyit bakar

Bumbu Cemplung / Geprek :
2 ruas jari jahe
3 buah kapulaga
3 buah pekak /bunga lawang
3 buah cengkeh
1/4 buah pala
1 batang kayumanis
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
garam, bubuk kaldu, gula merah secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus sampai wangi dan berminyak tambahkan bumbu cemplung /geprek tumis sampai wangi
• Masukkan daging aduk-aduk sampai berubah daging berubah warna
• Lalu masukkan santan encer, kecilkan api, tunggu sampai santan menyusut , sesekali di aduk - aduk
• Jika sudah menyusut masukkan santan kental, dan kelapa parut sangrai
• Beri garam, bubuk kaldu dan gula merah juga air asam
• Aduk sampai santan menyusut dan berminyak

3. Rendang daging 

Bahan :
1kg daging sapi (saya pakai khas dalam) potong selera
2 sdm air asam jawa
500 ml santan kental (dari 2 butir kelapa)
1,5 ltr santan encer

Haluskan :
15 bh bawang merah
10 bh bawang putih
3 bh cabe merah besar
12 bh cabe merah keriting
7 bh cabe rawit
4 btr kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt jinten
1/2 sdt pala bubuk
Sejempol kunyit

Bumbu cemplung:
2 bh sereh
5 lmbr daun jeruk
3 lmbr daun salam
2 lmbr daun kunyit
5 bh cengkeh
2 bh bunga lawang
1 sdm gula merah
Garam, kaldu jamur
Tambahkan sedikit gula pasir bila rasanya kurang pas

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga matang masukkan semua bumbu cemplung,aduk2 lalu masukkan daging sapi aduk hingga daging kaku.
• Tuangkan santan encer aduk perlahan supaya santannya tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga daging empuk beri garam, gula merah, air asam dan kaldu jamur lalu tambahkan santan kentalnya.
• Masak hingga daging meresap dan airnya sdkit agak menyusut, angkat.
• Sajìkan

Selamat mencoba...