5 Resep Terbaru Kumpulan, Macam-Macam Cara Mudah Membuat, Memasak Aneka CEKER PEDAS Yang Enak, Lezat, dan Sederhana

Tuesday, March 19, 2019

Kumpulan Resep Kue dan Masakan Mudah Terbaru dan Terlengkap bisa lihat disini. Hampir semua bagian dari ayam bisa di konsumsi, selain daging, rempelo, ceker ayam juga bisa di olah menjadi masakan yang tak kalah enak bunda. Di bawah ini ada beberapa resep ceker ayam yang dapat bunda lihat dan bunda praktekkan di dapur rumah bunda.

1. Rica Rica Ceker 

Bahan:
1/2kg ceker ayam

Bumbu:
5 bawang merah
4 bawang putih
1 genggam cabe merah
3 butir kemiri
1 sdm merica
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 daun jeruk
2 batang serai geprek
3 sdm kecap manis
Garam+ masako sckpnya

Cara membuat:
Rebus ceker sebentar lalu tiriskan.
Haluskan semua bumbu lalu tumis bumbu sampai harum masukkan daun jeruk serai.
Masukan ceker aduk, tampahkan kecap garam masako
Tambahkan air masak dengan api kecil sampai empuk dan sajikan


2. Ceker Pedas

Bahan :
600 grm ceker ayam
Lengkuas geprek 
2 Jahe geprek
4 lembar daun jeruk( buang tulangnya)
2 batang sereh (iris2 bagian putihnya)
15 buah cabe rawit(iris-iris)
1 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
2 mata asam jawa
2 sdm minyak untuk menumis
1,5 Liter air putih (kurang lebih)
Gula garam secukupnya

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
20 buah cabe rawit
10 buah cabe merah besar (buang bijinya)

Cara membuat:

• Cuci bersih ceker , didihkan air bersama jahe geprek lalu rebus ceker sebentar .. tiriskan siram air dingin.
• Tumis bumbu halus bersama jahe dan lengkuas sampai wangi lalu masukkan irisan sereh,daun jeruk, dan cabe.
• Tambahkan air putih, masukkan asam jawa, merica . Masak sampai mendidih.
• Masukkan ceker, sesekali aduk, tambahkan gula garam kecap. Koreksi rasa .
• Masak sampai ceker lunak dan bumbu meresap . Sajikan hangat.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat. .



3. Ceker dan Kacang Pedas

Bahan :
12 ceker ayam, cuci bersih lalu rebus bersama dengan 3 iris jahe, rebus kira-kira 20 menitan angkat buang jahe, lalu potong-potong jadi 3 bagian, biar gampang makannya, tidak blepotan kemenong-menong
2 genggam kacang tanah yang sudah digoreng.

Bumbu :
6 buah bawang merah iris tipis-tipis
1 buah tomat ukuran sedang potong dadu
1 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Sedikit gula jawa
80ml Air/secukupnya

Haluskan bersama :
25cabe rawit merah
3cm jahe
3siung bawang putih
Ukuran cabe sesuai selera yah, Kalau mau pedes lagi bisa ditambahin cabenya, menurutku yg doyan bgt pedes, ini sih sudah pas.

Cara membuat :

• Tumis bawang merah sampai harum masukan bumbu halus dan tomat masak sebentar lalu masukan ceker aduk rata tambahkan garam. 
• Gula kecap dan air, masak sampai air agak menyusut 
• Lalu masukan kacang tanah aduk sampai tercampur rata 
• Lalu masak lagi sampai bumbu mengering dan keluar minyak koreksi rasa lalu angkat, sajikan.

4. Ceker Ranjau 

Bahan :
1/2 kg ceker, cuci bersih

Bumbu Halus :
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
8 cabe merah keriting
25 cabe rawit merah
1 ruas jahe (me- 1sdt jahe bubuk)
1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu Lain :
6 lembar daun jeruk
2 buah serai (geprek)
3 lembar daun salam
10 Cabe rawit merah utuh
1 ikat kemangi (petiki)
garam secukupnya
1 sdt gula merah (sisir)
60 ml santan instan
500 ml air.

Cara membuat :

• Ceker direbus dengan api kecil yang lama hingga empuukk, angkat, tiriskan
• Tumis bumbu, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.
• Masukkan ceker yang telah direbus, aduk rata
• Tuang air tambahkan gula merah dan garam. Masak hingga air menyusut, lalu tambahkan santan. Aduk rata
• Terakhir masukan rawit utuh dan kemangi, aduk rata lalu koreksi rasa. Angkat dan Sajikan.

5. Ceker Gobyos 

Bahan :
9 buah ceker ayam
9 butir bawang merah
5 butir bawang putih
30 buah cabe rawit setan
5 lembar daun jeruk
1 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt kaldu bubuk
Secukupnya gula dan garam
Air kurang lebih 300ml

Cara membuat:

• Bersihkan ceker, rebus dengan jahe dan daun jeruk tunggu sampai ceker empuk (sesuaikan) buang air bekas rebusan
• Blender bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kunyit
• Tumis bumbu yang sudah diblender sampai harum, masukan daun jeruk tambahkan air , aduk sampai mendidih.
• Setelah air mendidih masukkan ceker yang sudah direbus, tunggu sampai meresap tambahkan gula dan garam
• Aduk-aduk sampai air menyusut.
• Setelah air menyusut tes rasa
• Matikan api
• Siap dinikmati

Selamat mencoba....