Cara Membuat, Memasak AYAM ALA RICHEESE yang Enak, Mudah, Sederhana dan Lezat

Wednesday, March 13, 2019

Kumpulan Resep Kue dan Masakan Mudah Terbaru dan Terlengkap bisa lihat di sini. Daging ayam merupakan salah satu makanan favorit sebagian orang - orang. Seperti tak pernah bosan - bosannya kita memakannya sehingga banyaklah tercipta berbagai macam resep masakan yang berasal dari daging ayam. Dan banyak juga kita temukan outlet - outlet makanan yang menjual menu daging ayam, dari yang kaki lima hingga yang bertaraf bintang lima. Lalu bagaimana jika sekarang kita membuat  ayam ala richeese yuk bunda. Kita mengkreasikan resep baru buat keluarga tercinta kita, dengan bahan - bahan yang mudah untuk kita peroleh di pasar maupun di supermarket di dekat rumah kita.

Langsung saja yuk bunda, kita lihat apa saja bahan - bahan yang kita perlukan dan bagaimana cara pembuatan ayam ala richeese.

Bahan:
10 potong sayap ayam, potong menjadi dua bagian
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm tepung beras
3 sdm tepung terigu protein sedang/serba guna
1 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt baking powder/baking soda
1 butir telur kocok lepas

Saus, aduk menjadi satu:
2 siung bawang putih, parut halus
4 sdm saus tomat botolan
5 sdm saus sambal botolan
1 sdm bubuk cabai
1 sdm kecap asin/soy sauce
1 sdm saus tiram
2 sdm gula palem bubuk/gula pasir
1 sdt rice vinegar atau apple cider vinegar atau 1/2 sendok teh cuka masak biasa
1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

• Siapkan sayap ayam, beri ½ sdm garam, remas-remas hingga ayam kesat.
• Cuci hingga bersih dan tiriskan. Keringkan permukaan ayam dengan tisu dapur atau kain bersih.
• Taburi ayam dengan garam dan merica bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan semua tepung, telur, dan baking soda.
• Aduk dan remas-remas dengan tangan hingga semua bahan dan ayam tercampur dgn baik.
• Siapkan wajan anti lengket, masukkan minyak agak banyak dan panaskan hingga minyak benar - benar panas.
• Goreng ayam dengan api kecil saja hingga matang dan permukaannya kuning kecoklatan.
• Usahakan ayam terendam minyak. Angkat dan tiriskan di rak kawat.
• Jangan meletakkannya di permukaan piring/tisu atau wadah lain yang tidak memiliki aerasi yang baik. Sisihkan.
• Note: Api kecil membuat ayam matang hingga ke bagian dalam tanpa membuat permukaan menjadi gosong.
• Siapkan mangkuk, aduk jadi satu bahan saus, cicipi rasanya. Saus harus terasa manis, asam, asin. Tambahkan gula palem bubuk jika terlalu asam. Sisihkan.
• Siapkan wajan, masukkan saus, masak hingga mendidih dan kental.
• Matikan kompor. Masukkan ayam, aduk cepat hingga permukaanya menjadi terlumuri oleh saus.
• Sajikan panas-panas.

Selamat mencoba...