Cara membuat, memasak BOLU JERMAN WHITE GLAZE yang mudah, sederhana, enak dan lezat

Saturday, March 9, 2019

Kumpulan resep kue dan masakan mudah terbaru dan terlengkap bisa lihat di sini. Bosan dengan bolu yang itu - itu saja bunda? Pengen sesuatu yang berbeda? Pengen berkreasi dengan cemilan bolu tapi gak tahu bolu apa yang mau di buat? Buat bolu Jerman White Glaze aja bunda. Selain tampilannya yang sangat menarik rasanya juga tak kalah kok sama bolu yang lainnya.

Bagaimana sih tampilan dari bolu Jerman White Glaze ini? Bolu jerman white glaze sendiri memiliki bentuk dan rasa yang beraneka macam. Sedangkan bagian topping dari bolu yang satu ini halus hampir menyerupai seperti kaca bening. Untuk awal - awalnya mungkin akan sulit kita membuatnya, tetapi jika kita terus menerus mencobanya dan pantang menyerah pasti akan mahir juga bunda.

Yuk sekarang langsung saja kita lihat apa saja bahan yang kita perlukan dan bagaimana sih cara - cara pembuatannya. 

Bahan :
- 6 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt cake emulsifier
- 60 gr tepung terigu
- 30 gr maizena
- 30 gr susu bubuk full cream
- 2 sdm susu cair (aslinya pakai air)
- 100 gr butter, lelehkan
- 1 sdt pasta vanilla

Whitee glaze :
- 75 gr white chocolate compound, (wcc) cincang
- 75 ml susu cair
- 50 gr whipcream bubuk
- 1 sdm unsalted butter

Cara membuat white glaze :

• Campur whip cream bubuk dengan susu cair, lalu panaskan di atas kompor hingga sedikit berbuih. Matikan kompor
• Masukkan wcc. Aduk-aduk dengan hand whisk sampai rata dan licin. 
• Tambahkan butter aduk hingga lembut.

Cara Membuat :

• Panaskan oven 170°C, siapkan loyang (saya pakai loyang loaf uk. 24x10 cm), oles margarin dan taburi dengan tepung terigu. Sisihkan.
• Kocok bersama-sama telur, gula pasir, emulsifier, susu cair, tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Kocok hingga mengembang dan kental. Matikan mixer.
• Masukkan butter leleh dan pasta vanilla sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.
• Tuang ke dalam loyang kemudian ketuk-ketuk loyang atau hentakkan perlahan untuk mengurangi udara yang ada dalam adonan.
• Panggang selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
• Siram permukaan cake dengan white glaze, simpan di kulkas selama 1 jam.
• Simpan cake dalam suhu dingin/kulkas hingga saat akan disajikan.

Selamat mencoba....