Resep Terbaru Cara Mudah Membuat, Memasak LAPIS KETAN SRIKAYA GULA MERAH Yang Enak, Lezat dan Sederhana

Wednesday, March 13, 2019

Kumpulan Resep Kue dan Masakan Mudah Terbaru dan Terlengkap bisa lihat disini. Salah satu jajanan traditional yang sering kita jumpai adalah kue lapis ketan. Kue lapis ketan ini berasal dari beras ketan dan di lapisi dengan santan yang di campur dengan gula merah.

Dengan harga yang murah kita sudah dapat memperoleh jajanan pasar yang satu ini. Dengan rasanya yang manis dan enak tidak ada salahnya jika kita mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dengan bahan - bahan yang mudah kita temukan di pasar - pasar traditional maupun di supermarket dekat rumah bunda.

Belum lagi dengan cara pembuataannya sangat mudah di mengerti saya yakin bunda pasti akan bisa membuat kue lapis ketan dengan kebersihan yang terjamin. 

Ayo bunda apalagi yang harus kita tunggu, langsung saja yuk kita lihat apa - apa saja bahan yang kita perlukan untuk membuat kue lapis ketan srikaya gula merah dan bagaimana cara pembuataanya.

Bahan I:
500 grm beras ketan, cuci bersih, rendam 1 jam, tiriskan

400 ml santan
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam

Bahan II:

500 ml santan
300 grm gula merah (ini agak manis, boleh dikurangi)
1 lembar daun pandan
6 butir telur, agak besar
25 grm gula pasir
100 grm terigu Segitiga
1/2 sdt garam

Cara membuatnya:

• Didihkan air di panci kukusan. Lapisi tutupnya dengan serbet
• Kukus ketan selama 10 menit
• Rebus santan dan daun pandan di bahan I sampai mendidih tapi tidak pecah
• Angkat ketan, masukkan ke wadah yang agak lebar, beri garam dan santan panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai santan habis dan meresap pada ketan.
• Kukus ketan selama 30 menit/sampai matang, angkat.
• Siapkan cetakan diameter 22 cm, alasi bagian dalamnya dengan plastik wrap
• Tuang ketan panas ke dalam cetakan, tumbuk menggunakan ulekan yang dibungkus plastik sampai ketan padat dan merata.
• Rebus santan, daun pandan dan gula merah di bahan II sampai mendidih/tidak pecah/sampai gula merah larut, angkat, saring, biarkan sampai dingin
• Kocok telur & gula pasir sampai gula larut menggunakan ballon whisk
• Masukkan terigu, aduk rata
• Masukkan rebusan santan dan gula merah, aduk rata, saring
• Didihkan air di panci kukusan, alasi tutupnya dengan serbet
• Masukkan cetakkan berisi ketan ke dalam panci kukusan
• Tunggu sampai ketan panas
• Tuangkan adonan bahan II ke atas ketan pelan-pelan
• Kukus selama 50-60 menit/sampai matang
• Angkat, biarkan sampai benar-benar dingin, hidangkan.

Nb: Saat mengukus adonan bahan II gunakan api sedang agar permukaannya tidak bergelombang, atau buka sedikit tutup panci kukusan.

Selamat mencoba...