Tips, Cara Mencuci, Memasak DAGING AYAM Yang Benar Agar Bebas Dari Bakteri dan Manfaatnya Bagi Kesehatan

Sunday, April 14, 2019

Kumpulan Resep Kue dan Masakan Mudah Terbaru dan Terlengkap bisa lihat disini. Ayam adalah salah satu dari sekian banyak golongan hewan unggas yang dagingnya sangat diminati semua orang untuk di konsumsi. Hewan berkaki dua ini merupakan hewan yang sengaja di pelihara atau di ternak untuk dikonsumsi.

Foto by: bacaterus.com

Tahukah Anda, daging ayam mengandung protein tinggi serta vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Lantas, Apa manfaat yang bisa kita dapat dari memakan daging ayam? Sekilas secara garis besar akan kita jelaskan manfaatnya bagi kesehatan kita:

• kandungan protein yang tinggi
• Sumber vitamin dan mineral
• Sangat efektif dalam program diet dalam mengurangi berat badan
• Kontrol tekanan darah
• Mengurangi risiko kanker
• Mengurangi resiko penumpukan kolesterol
• Serta meringankan gejala flu

Tahukah Anda daging ayam yang masih mentah mengandung banyak bakteri, yaitu bakteri Enterokokus, E. Coli, Salmonella dan Campylobacter. Dari beberapa bakteri tersebut, Campylobacter merupakan bakteri yang paling menakuktak. karena bakteri tersebut adalah penyebab utama keracunan makanan. Bakteri-bakteri tersebut bisa dengan mudah menyebar  dan masuk ke dalam tubuh kita. Maka jangan sampai kita keliru saat mencuci dan mengolah daging ayam tersebut. Agar kita tidak salah dalam mencuci dan memasak daging ayam, dibawah ini dijelaskan cara mencuci dan memasak daging ayam yang benar : 

• Pastikan untuk mencuci bersih semua benda-benda yang bersentuhan dengan daging ayam mentah.
• Mencuci atau membersihkan daging ayam tetap harus dilakukan karena agar kotoran yang menempel pada daging ayam jadi bersih. Pastikan saat mencuci daging ayam tidak bersamaan dengan bahan makanan lainnya, misalnya sayuran, ikan dan lainnya. Ada juga yang berpendapat, daging ayam yang masih mentah seharusnya tidak perlu dibilas dengan air, karena bakteri-bakteri yang ada di daging ayam akan mati saat proses memasak. Daging ayam yang dicuci akan menambah resiko menyebarnya bakteri. 
• Apabila tetap merasa kurang afdol kalau tidak dicuci daging ayam sebelum dimasak, diharuskan untuk di rendam dulu daging ayam dengan air hangat sampai 10 - 15 menit, lalu dibilas daging ayam tadi dengan air mengalir. 
• Bisa juga dengan cara lain, olesi daging ayam dengan memakai cuka atau jeruk lemon agar mengurangi bakteri yang ada di daging ayam tersebut. Biarkan selama 5 - 10 menit, lalu bilaslah daging ayam tersebut dengan air mengalir.
• Apabila daging ayam belum ingin diolah, bisa Anda simpan dalam wadah yang bersih dan tertutup. Lalu  Masukkan ke Freezer, biasanya daging ayam akan bertahan selama 2 - 3 hari saja.
• Ketika ingin memasak daging ayam yang disimpan di freezer, terlebih dahulu cairkan daging ayam yang beku tersebut dengan meletakkannya ke kulkas bagian bawah.  Selain meletakkannya di kulkas bagian bawah, bisa juga mencairkannya dengan cara di rendam dengan menggunakan air dingin, apabila daging masih di dalam pelastik. Jangan sekali-kali membiarkannya atau meletakkannya di area dapur, karena bisa membuat daging ayam terkena bakteri lagi.
• Apabila ingin mengolah daging ayam tersebut, sebaiknya Anda persiapkan peralatan memasak tersendiri supaya bakteri tidak ikut tersebar ke makanan yang lainnya.
• Mulai dari wadah untuk mencucinya, kemudian wadah untuk penyimpanan, sampai pada pisau dan juga telenan. Untuk telenan, dianjurkan pakai yang dari plastik, bukan yang dari kayu. Karena telenan yang dari kayu banyak pori-pori yang menjadi tempat bakteri-bakteri.
• Saat daging ayam ingin dimasak, terlebih dulu keringkan daging ayam dengan handuk khusus untuk makanan atau bisa juga dengan kertas tisu. Kemudian waktu memasaknya sedang berlangsung, pastikan benar-benar bahwa daging ayam yang dimasak matangnya merata. Apabila matangnya tidak merata, di bagian daging yang masih belum matang bakterinya bisa jadi belum mati semua. Untuk di ingat, dari semua bagian-bagian dari daging ayam, bagian yang memerlukan waktu yang lama untuk matang ialah ceker. 
• Cuci tangan Anda dengan bersih dengan menggunakan sabun dan air hangat saat sebelum dan setelah memegang daging ayam,  sama juga dengan peralatan yang dipakai untuk memasak.

Sebagai tambahan, akan kita jelaskan juga bagaimana cara merebus ayam yang benar supaya terbebas dari bakteri yaitu: merebus ayam yang benar ialah dengan air dingin. Jadi, saat memasukkan ayam bukan saat air mendidih, melainkan saat air nya masih dingin. Biar supaya apa? seperti yang kita tahu, daging ayam mudah terkontaminasi oleh bakteri, sehingga dengan cara memasukkan ayam pada air dingin tentu agar kuman dan sisa kotoran bisa keluar melalui pori-pori kulit. Sehingga hasil masakan daging ayam Anda lebih sehat dan bebas dari bakteri yang berbahaya untuk kesehatan keluarga tercinta.

Sekarang sudah paham kan, gimana cara mencuci dan mengolah daging ayam yang baik. Apabila langkah-langkah diatas dilakukan pasti daging ayam yang kita masak akan bebas dari bakteri. 

Semoga bermanfaat...