Cara Mudah Menyimpan Daging Agar Tetap Terjaga Kualitasnya, Tips Jitu yang Wajib dicoba

Monday, August 12, 2019

Foto by: Daun Hijau Travel

Saat Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Haji dan biasa disebut juga dengan Hari Raya Kurban, umat muslim di seluruh penjuru dunia akan melaksanakan syariat ajaran Islam yaitu menyembelih hewan atau yang disebut dengan kurban berupa sapi (lembu), kambing dan unta, sebagai bentuk keta'atan kepada Allah dan nantinya hasil sembelihan yang sudah dipotong-potong akan dibagi-bagikan kepada umat muslim.

Sebagai saran dan sekedar mengingatkan, apabila daging kurban punya bunda ada banyak, ada baiknya jika bunda berbagi dengan umat muslim lainnya yang tidak kebagian daging kurban, selain menjadi pahala bagi bunda juga agar daging kurban punya bunda menjadi bertambah berkah.

Lantas bagaimana caranya agar daging yang ingin kita simpan tetap terjaga kualitasnya dan tahan dalam jangka waktu yang lama. Dibawah ini akan kita jelaskan tentang cara mudah dan sederhana dalam penyimpanan daging kurban agar tetap terjaga kualitasnya 

Cara penyimpanan daging kurban Agar tetap terjaga kualitasnya

• Sebelum disimpan, daging qurban jangan dicuci. Jika dicuci pakai air kran, kuman2 bisa masuk dan tinggal di dalam pori2 daging. Itu bisa merusak kualitas daging. Nyucinya nanti saja saat mau masak daging.
• Jika dapat daging banyak, jangan menyimpan daging utuh 2-4 kg di dalam freezer. Cara yang benar, potong-potong daging berukuran lebih kecil, lalu simpan di dalam plastik-plastik berukuran 1/2 kg atau 1 kg. Jika mau masak, ambil satu kantong kecil, biarkan yang lain tetap beku di dalam freezer. InsyaAllah daging dalam keadaan beku dapat disimpan >1 thn.

• Sebelum disimpan di-freezer, simpan terlebih dahulu daging di dalam kulkas yang sejuk selama 4-5 jam. Setelah dingin, baru dimasukkan ke dalam lemari es (freezer).
• Jika mau masak daging, dagingnya masih beku, jangan mencairkan es daging atau daging yang beku menggunakan air panas. Cara yang benar adalah letakkan daging beku tersebut di bawah air kran suhu normal (dalam keadaan daging masih terbungkus rapat dalam plastik). Setelah daging kembali empuk, buka plastik, cuci daging hingga bersih, tiriskan, lalu siap dimasak.

Tips tambahan :

• Jangan memakai kresek warna hitam karena kantong plastik kresek warna hitam itu adalah hasil daur ulang.
• Kantong plastik kresek daur ulang warna hitam mengandung karsinogen yang dapat memicu sel kanker. Pakailah kresek putih atau plastik bening.

Semoga bermanfaat ya bunda...