Jika di lakukan survey menyeluruh, saya rasa hampir semua masyarakat indonesia mengenal dengan makanan yang satu ini ya bunda. Apalagi jika kita menikmatinya selagi masih panas, rasa enaknya bakalan terasa bertambah-tambah ya bunda. Ayo coba tebak makanan apa ? ya, sate padang. Makanan khas dari daerah sumatera barat ini sudah memiliki beribu-ribu penggemarnya. Hampir semua kedai yang menjual menu satu ini bakalan selalu ramai di datangi orang-orang. Lalu bagaimana jika kali ini kita mencoba memasaknya sendiri di rumah bunda. Sekaligus belajar memasaknya ya mana tahu suatu hari nanti kita sendiri yang mempunyai usaha restoran khas sate padang. Berikut beberapa bahan yang di perlukan untuk membuat sate padang dan langkah-langkah cara memasak sate padang yang enak dan lezat.
Bahan :
500 gr daging sapi (rebus bersama 3 lembar salam dan 1 ruas lengkuas geprek hingga 1/2 empuk dan tidak berdarah lagi, potong kotak sesuai selera. Air rebusan sisihkan untuk membuat kuah)
3 batang sereh geprek ikat
7 daun jeruk sobek-sobek
1 daun kunyit sobek-sobek dan simpul
4 lembar daun salam
175 gr tepung beras
2 buah asam kandis
Tusukan sate
Bawang goreng
Bumbu Halus :
75 gr bawang merah (sekitar 15/16)
50 gr bawang putih (sekitar 11/12)
75-100 gr cabe giling halus
2 ruas jahe
2 ruas besar lengkuas
2 ruas kunyit
2 sdm bubuk kari/garam (saya bubuk kari kambing khas disini, wanginya )
10 cm kayu manis
1 butir pala
1 sdm ketumbar
1 sdt lada
1 sdt jinten
2 bunga lawang
7 kapulaga
7 cengkeh
Baca juga : resep terbaru, mudah dan sederhana cara membuat, memasak rendang paha ayam organik yang enak dan lezat
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan rempah-rempah daun, tumis hingga benar-benar matang. Bagi 2 bumbu
- Tumis 1/2 bumbu bersama daging yangg sudah di potong-potong, lalu beri air secukupnya untuk mengungkep dan melembutkan daging. Tutup, masak hingga daging lembut dan bumbu meresap
- Ambil daging dan tusukan di lidi/tusukan sate
- Siap di panggang sebentar saja
- Kuah : Masak air rebusan daging yg di awal tadi
- Masukan 1/2 bumbu satunya lagi dan asam kandis hingga mendidih
- Masukan tepung beras yang sudah di larutkan dan sedikit air
- Aduk-aduk terus agar tidak menggumpal hingga kental dan meletup-letup. Koreksi rasanya
- Sate siap di hidangkan bersama kuah, lontong/ketupat dan taburan bawang goreng
Dan untuk bunda-bunda yang ingin mencoba resep masakan lainnya, bunda dapat melihatnya di kumpulan resep kue dan masakan mudah terbaru dan terlengkap bisa lihat di sini.
Selamat mencoba...
Sumber : @heppiesilviyana
0 Komentar untuk "Resep Masakan Khas SATE PADANG yang Enak, Lezat. Mudah, Sederhana dan Terbaru"