Jika kita memiliki hobby membuat kue/cake, tidak ada salahnya jika kita belajar membuat berbagai macam model dan rasa dari kue/cake tersebut. Salah satunya ialah creme brulee cake, kue ini dibuat dengan campuran bahan-bahan pilihan seperti telur, gula pasir, terigu, coklat bubuk serta masih ada lagi bahan campuran lain. untuk lebih jelasnya mari kita lihat bahan-bahan apa saja dan bagai mana cara membuatnya.
Selamat mencoba.....
Bahan cake :
4 butir telur
50 gr gula pasir
1/2 sdt Sp
50 gr terigu
20 gr coklat bubuk
1sdt maizena
1/2sdt vanili
37 gr butter (lelehkan)
30 gr dark cooking chocolate (lelehkan)
Cara membuat :
- Campur butter leleh & coklat leleh, sisihkan.
- Campur semua bahan, kecuali butter & coklat leleh, kocok semuanya sampai adonan mengembang dan kental, matikan mixer.
- Tuang campuran butter dan coklat sedikit-sedikit, aduk balik adonan.
- Tuang ke loyang bulat diameter 16 cm, yang sudah dioles margarin & diolesi kertas roti.
- panggang 35 - 40 menit suhu 180'c sampai bolu matang.
Cream Brulee :
50 gr Nestle Docello creme brulee
125 ml whipped cream cair
65 ml susu cair .
Cara membuat :
- Panaskan susu & whipped cream cair dengan api sedang 3 menit.
- Matikan api, masukkan nestle docello creme brulee, aduk rata.
Coklat Mousse:
100 ml Whipped cream cair (kocok kaku)
100 gr dark coklat (lelehkan)
Cara membuat :
Kocok rata whipped cream & dark coklat.
Chocolate Ganache :
50 gr dcc
50 gr whipped cream cair.
Cara membuat :
Tim coklat, lalu masukkan whipped cream cair aduk samoai mengental.
Penyelesaian :
- Siapkan loyang bongkar pasang diameter 14 cm
- Belah cake menjadi 2
- Taruh 1 layer cake didasar loyang (siram rata atas cake dengan sedikit susu cair agar selalu moist), tuang dengan cream brulee, lapis dengan coklat mousse, tutup dengan 1 layer cake lagi, lalu tuang chocolate ganache diatasnya.
- Simpan di kulkas minimal 4 jam / semalaman.
0 Komentar untuk "Resep Terbaru CREME BRULEE CAKE, Cara Mudah Membuat Kue yang Enak, dan Kekinian "