Resep Masakan Terbaru IGA BAKAR KECAP MANIS yang Enak, Mudah dan Kekinian

Thursday, September 19, 2019

Suka dengan masakan yang lagi kekinian bun, yuk kita coba dengan iga bakar kecap manis bun. Mudah-mudahan suami dan anak-anak bunda menyukainya. Cukup dengan beberapa bahan seperti iga, kecap, gula merah dan beberapa bahan lainnya bunda suda bisa memasaknya di rumah. Yuk langsung saja kita coba memasak iga bakar kecap manis ala rumahan.
Sebelum mulai memasak, untuk memilih iga perlu di ketahui beberapa hal, yaitu sebagai berikut :

• Coba tekan bagian daging pada iga. Jika kenyal, iga layak untuk di masak. Hal ini untuk memudahkan bumbu meresap pada iga dan daging mudah lunak
• Hindari daging yang berlendir karena akan menimbulkan bau
• Iga yang memiliki lapisan pitih tebal atau lemak akan membutuhkan waktu lebih lama saat di masak. Iga jenis ini cenderung kurang nikmat
• Pilih iga bagian atas atau bagian belakang. Iga bagian belakang memiliki daging yang tebal
• Gunakan api kecil saat memasak atau bara api kecil agar tidak terlalu gosong

Anda juga perlu mengetahui cara menghilangkan bau amis pada iga agar iga bakar kecap yang anda buat lebih nikmat, seperti hal berikut :

• Sebelum di masak, lumuri iga dengan parutan nanas dan diamkan kurang lebih 15 menit
• Anda juga dapat menghilangkan bau pada iga dengan cara di rebus kemudian diamkan beberapa menit
• Bagi anda yang menyukai rempah-rempah, anda juga dapat menggunakan pala atau kayu manis. Namun bagi yang tidak menyukainya dapat menggunakan kecap manis

Untuk membuat iga bakar kecap, bahan yang perlu di siapkan adalah :

• 1000 gram iga. Lebih di anjurkan iga sapi. Kemudian di potong-potong
• 10 sendok makan kecap
• 1 bungkus santan
• 1 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap masakan
• 1 sendok makan ketumbar
• 1000 ml air
• 3 sendok makan minyak

Bumbu yang di haluskan :

• Cabe merah sesuai selera
• 3 butir kemiri
• 2 ruas lengkuas
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Baca juga : cara membersihkan, memasak ikan pari tips mudah dan jitu agar tidak bau pesing

Cara membuat iga bakar kecap :

• Setelah iga di potong-potong, kemudian cuci sampai bersih dan tiriskan
• Iga yang sudah bersih di lumuri dengan bumbu halus dan diamkan 20 menit
• Tumis iga yang telah di lumuri sampai berubah warna
• Tuangkan air, penyedap masakan, gula merah, serta air asam jawa. Masak sampai mendidih
• Setelah mendidih, tuangkan kecap dan santan kemudian di aduk hingga rata sampai santan mengental dan daging empuk
• Dinginkan iga hingga bumbu meresap. Bakar iga dengan di oleskan bumbu sampai daging harum dan matang

Jika bunda-bunda yang ingin mencoba dengan resep yang lainnya, bunda dapat melihatnya di kumpulan resep kue dan masakan mudah terbaru dan terlengkap bisa lihat di sini.

Selamat mencoba...

Sumber : reseproemahku