Resep Terbaru CHOCOLATE BRULEE CAKE yang Enak, Manis, Cantik, Sederhana dan Kekinian

Thursday, October 10, 2019

Buat yang manis-manis dan yang bikin ketagihan yuk bunda. Chocolate brulee cake, kue cantik yang manis dan tentunya sangat enak untuk di nikmati bersama dengan si cinta. Atau buat bunda-bunda yang punya usaha membuat cake ala rumahan, bisa juga nih jadi referensi buat bunda-bunda. Yuk langsung kita kepoin bahan-bahan yang di perlukan dan cara membuat chocolate brulee cake yang enak dan manis.

Cake :
1 Butir telur
125 ml susu cair
125 ml minyak goreng
50 ml SKM
60 gr coklat bubuk
125 gr gula kastor
60 gr tepung terigu ( me : kunci )
1 sdt baking powder ( me : 1/2 sdt)

Creme brulee :
375 ml whipping cream (me gold label)
3 sdm SKM ( me : 45 ml )
3 kuning telur
50 gr cream cheese ( me homemade )

Choco mousse (by ricke ordinary kitchen )
110 gr susu cair
5 gr gelatin bubuk (me : gelita)
2 sdm air
175 gr DCC
300 gr whipping cream

Chocolate ganache ( by me )
60 ml whipping cream
70 gr coklat blok
1 sdm minyak goreng

Baca juga : cara memasak perkedel tahu yang enak, mudah, sederhana dan lezat dengan resep terbaru

Cara membuat : 

• Cake : 
• masak susu cair, minyak, SKM, gula kastor hingga hangat saja
• Masukan telur lalu aduk lagi hingga rata. Kemudian masukan tepung, coklat bubuk, baking powder yang sudah di ayak bertahap
• Aduk cepat sampai halus dan licin
• Jika masih bergerindil bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah asal rata saja
• Panggang dengan metode 'steam bath' selama 30 menit di suhu 160 C ( me : 170 C, 45 menit ) kenali oven masing-masing ya
• Creme brulee :
• Masukan semua bahan ke dalam panci kecuali kuning telur, aduk-aduk hingga rata menyatu tidak bergerindil
• Panaskan hingga pinggir adonan bebuih lalu matikan api
• Di tempat lain kocok kuning telur menggunakan garpu hingga mennyatu dalam wadah agak besar
• Masukan adonan krim tadi ke dalam adonan telur secara bertahap. Jika sudah tercampur tuang adonan ke atas cake coklat dengan menggunakan centong pelan-pelan ya, lalu panggang lagi sampai matang (tes tusuk) (me : 50 menit)
• Setelah matang, dinginkan
• Chocolate mousse :
• Aduk gelatin dengan air, diamkan hingga mengental
• Hangatkan susu hingga berbuih pinggirnya, matikan kompor
• Masukan gelatin aduk-aduk hingga tercampur
• Masukan coklat blok yang sudah di cincang, diamkan lalu aduk-aduk hingga larut
• Kocok whipping cream hingga setengah mengembang, 
• Masukkan adonan coklat, lalu tuang di atas cake tadi , rapikan
• Diamkan di kulkas semalaman
• Chocolate glaze :
• Hangatkan whipping cream, matikan kompor
• Masukkan coklat dan minyak
• Aduk-aduk hingga rata
• Tuang ke atas mousse
• Siap di sajikan dingin

Bagaimana bunda, pastinya bunda-bunda sangat tertarikkan. Jika bunda ingin mencoba dengan resep yang lainnya, bunda dapat melihatnya di kumpulan resep kue dan masakan mudah terbaru dan terlengkap bisa lihat di sini.

Selamat mencoba...

Sumber : @lisaaprilia_