Cemilan yang satu ini pasti bakalan di sukai oleh seluruh keluarga bunda. Karena apa, karena selain rasanya yang enak dan manis tampilannya juga sangat memikat hati bunda. Cara membuatnya juga sangat mudah bun, jadi bagaimana bunda mau langsung mencobanya di rumah dan menyajikannya untuk keluarga tercinta di rumah. Langsung saja bunda kita lihat resepnya di bawah ini yuk.
Bahan :
Biskuit atau crackers apa saja yang tidak bercream. Saya pake Nissin rasa kopi. Boleh pakai Biskuit Marie. Mau pakai yang biskuit gandum ya boleh
Bahan A :
200gr whipping cream bubuk
500ml air es
Cara membuat :
- Kocok dengan speed sedang/tinggi sampai kaku
- Simpan di kulkas
1 liter susu UHT
180 gr gula pasir
60 gr maizena
8 kuning telur
50 gr mentega (bukan margarine, keterangan perbedaan margarine dan mentega sudah ada di buku SSB bagian serba serbi cookies)
2 sdt pasta vanilla (jangan di skip, saya lupa nulis di tutorial)
Bahan C (ganache) :
250 gr dark cooking coklat, potong-potong
150 ml whipping cream cair (kalau mau lebih encer boleh pakai 250 ml)
Cara membuat :
- Hangatkan cream jangan sampai mendidih, cukup hangat saja. Matikan api
- Tuang ke dalam coklat dan aduk sampai coklat meleleh semua
Penyelesaian :
- Aduk kuning telur, gula pasir, maizena
- Tuang 500 ml susu, aduk rata
- Hangatkan 500 ml susu dengan mentega sampai mentega meleleh
- Tuang campuran susu, telur, gula dan maizena tadi
- Masukkan pasta vanilla
- Masak dengan api sedang sambil di aduk terus hingga custard mengental
- Jika custard bergerindil maka saring agar halus
- Tutup cling wrap agar permukaan tidak berkulit. Diamkan di kulkas sampai dingin
- Jika sudah dingin, aduk sebentar, lalu tuang whipping cream yang sudah di kocok kaku. Aduk sampai rata. Boleh pake mixer speed rendah
- Tata biskuit di dasar pinggan, tuang adonan eclair sampai tingginya setengah pinggan saja
- Tata biskuit lagi, tuang adonan lagi, sisakan sekitar 2 cm dari permukaan
- Beri biskuit lagi
- Tuang ganache coklat dan taburi chocochips
- Simpan dalam lemari es semalaman
Untuk bunda yang mau mencoba dengan resep lainnya bisa melihatnya di kumpulan resep kue dan masakan mudah terbaru dan terlengkap bisa lihat di sini.
Selamat mencoba...
Sumber : @ms.rinadedik
0 Komentar untuk "Resep Cemilan Enak ECLAIR CAKE Lezat, Manis, Mudah, Kekinian dan Bikin Ketagihan"