Siapa yang nggak mengenal dengan cemilan kue yang satu ini ya bunda. Makanan khas yang sudah ada dari zaman ke zaman tapi tetap banyak di minati oleh banyak orang. Seperti lemper serundeng pedas yang satu ini bun, mau mencoba untuk membuatnya di rumah. Yuk, langsung saja kita lihat resep dan cara membuatnya.
Bahan pulut ketan :
500 gr beras ketan, cuci bersih rendam 1/2jam
500 ml santan cair dari 1butir kelapa
1 sdt garam
4 lmbr daun pandan
Bahan serundeng :
1/2 butir kelapa parut yang setengah tua
3 iris lengkuas/laos
4 lmbr daun salam
Gula merah iris secukupnya
Garam secukupnya
50 gr udang ebi, rendam sebentar. Udang ini nanti di halus kan bersamaan dengan bumbu ya
Bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
Cabe merah keriting
1/2ons (sesuai selera, kalau suka pedas bisa tambahkan cabe rawit)
Baca juga : resep kue kering sagu keju yang mudah, enak, simple, terbaru dan kekinian
Cara membuat pulut ketan :
- Campur semua bahan, masak sampai air nya kering, lalu kukus selama 30 mnt/sampai matang
- Sesekali di aduk ya biar matangnya merata
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus aduk sampai wangi lalu masukkan daun salam, lengkuas dan gula merah aduk rata
- Setelah itu masukkan kelapa parut dan garam, masak sampai agak kering dan wangi serundeng
- Ambil sedikit pulut ketannya,lalu bulatkan
- Lalu bungkus dengan daun pisang yang sudah di lap bersih dan olesi dengan minyak, lakukan sampai habis
- Bakar semuanya di atas teflon dengan api kecil, bolak balik sampai daunnya layu
Buat bunda yang mau mencoba dengan resep masakan lainnya dapat melihatnya di kumpulan resep kue dan masakan mudah terbaru dan terlengkap bisa lihat di sini.
Selamat mencoba...
Sumber : merilimatmaja
0 Komentar untuk "Resep LEMPER SERUNDENG PEDAS Enak, Lezat, Mudah, Sederhana dan Terbaru"