Anak-anak doyan sekali dengan yang namanya daging ayam bun, tapi emaknya nih yang bosan masaknya itu-itu aja. Sesekali pengen juga di masak yang lainnya. Jadi deh di coba masak pencok ayam. Penasaran nggak bun dengan resep yang satu ini. Yuk kita cobain bun, berikut resep dan cara memasaknya.
Bahan :
1 ekor ayam uk kecil (di potong jadi 4 bagian)
1 buah jeruk nipis untuk melumuri ayam
1/2 sdt lada halus (untuk melumuri ayam)
2 batang sereh di memarkan
2 ruas lengkuas muda di memarkan
1 sdt asam jawa, larutkan dengan air
15 batang kemangi (boleh lebih)
1 lbr daun salam
6 lembar daun jeruk
50 grm krimer (kalau ga punya krimer bisa di ganti dengan santan instant bungkus kecil 65ml)
Garam dan gula
Secukupnya air (kurang lbh 600 ml)
Bumbu halus :
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
6 buah cabe merah keriting
7 buah cabe rawit atau sesuai selera
Baca juga : resep cemilan kue lumpur kentang enak, mudah, sederhana dan terbaru
Cara membuat :
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan lada halus (jangan di bilas lagi) lalu diamkan 15 mnt
- Bakar ayam hingga kecoklatan, angkat, sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, aduk rata
- Tuangkan air dan krimer, aduk rata lalu masukkan ayam
- Tambahkan air asem, gula dan garam, masak hingga kuah mengental
- Masukkan kemangi, aduk rata
- Koreksi rasa
- Angkat, sajikan
Untuk bunda yang mau mencoba dengan resep lainnya dapat melihatnya di kumpulan resep kue dan masakan mudah terbaru dan terlengkap bisa bunda lihat di sini.
Selamat mencoba...
Sumber : jennynovembria
0 Komentar untuk "Resep Spesial PENCOK AYAM Enak, Lezat, Mudah, Sederhana, Terbaru dan Kekinian"