Ada stok daging ayam di rumah bun, yuk kita masak jadi ayam katsu sambal matah. Cocok untuk menu makan siang bersama keluarga. Cara masaknya juga gampang sekali bun, yuk kita kepoin resepnya.
Bahan ayam katsu :⠀
400 gr dada ayam broiler tanpa tulang dan kulit⠀
Minyak goreng secukupnya⠀
Bumbu marinasi (campur jadi satu) :
1 sdm air jeruk nipis⠀
1/2 sdt merica bubuk⠀
1 sdt bawang putih bubuk⠀
1/2 sdt garam/sesuai selera⠀
Penyedap jamur secukupnya⠀
Pelapis dan pencelup :⠀
50 gr tepung bumbu krispi serbaguna⠀
1 butir telur kocok lepas⠀
100 gr tepung panir⠀
Bahan sambal matah :⠀
60 gr bawang merah⠀
40 gr cabe rawit⠀
4 lbr daun jeruk angka 8⠀
2 btng serai ambil putihnya⠀
1 sdt terasi goreng⠀
Garam dan gula secukupnya⠀
5 sdm minyak panas⠀
2 sdm air jeruk nipis⠀
Baca juga : resep terbaru lumpang gula jawa enak, manis, mudah, terbaru dan kekinian
Cara membuat :⠀
- Ayam katsu : cuci ayam, fillet tipis melebar, tusuk-tusuk dengan garpu, balur dengan bumbu marinasi hingga rata, diamkan kurang lebih 15 menit⠀
- Lapisi ayam dengan tepung bumbu krispi serbaguna lalu celupkan ke telur kemudian ke tepung panir, begitu seterusnya hingga semua ayam terbalur⠀
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, sisihkan⠀
- Sambal matah : Iris tipis bawang merah, cabe rawit, daun jeruk, serai
- Tambahkan terasi, garam, gula, lalu siram minyak panas, aduk rata, beri air jeruk nipis, aduk rata kembali, koreksi rasa⠀
- Ayam katsu siap di sajikan bersama sambal matah dan lalapan sesuai selera
Untuk bunda yang mau mencoba dengan resep lainnya dapat melihatnya di kumpulan resep kue dan masakan terbaru dan terlengkap bisa lihat di sini.
Selamat mencoba...
Sumber : mrs.wijaya
0 Komentar untuk "Resep AYAM KATSU dengan SAMBAL MATAH Enak, Mudah, Sederhana, Terbaru dan Kekinian"