Resep ECLAIR CAKE Mudah, Enak, Lezat, Manis, Sederhana dan Terbaru

Saturday, April 25, 2020

Bikin cemilan untuk berbuka puasa yuk bun, mumpung semua masih pada ngumpul di rumah nih. Eclair cake cemilan yang pas untuk di santap sehabis berpuasa seharian nih bun, karena rasanya yang enak dan manisnya yang pas. Yuk kepoin resepnya di bawah ini bun.

Bahan :
Biskuit yang tidak ber cream (Untuk cup kayaknya mending biscuit di hancurin biar cantik) saya males 

Bahan A :
200 gr whipping cream bubuk
500 ml air es

Bahan B (custard) :
1 liter susu UHT
180 gr gula pasir
60 gr maizena
8 kuning telur
50 gr mentega
2 sdt pasta vanilla

Bahan C (ganache) :
250 gr dark cooking coklat, potong-potong
150 ml whipping cream cair (kalau mau lebih encer boleh pakai 250 ml)

Baca juga : resep cemilan manis manisan pepaya yang bergizi, sehat, enak, mudah dan teratur

Cara membuat bahan A : 

• Kocok dengan speed sedang atau tinggi sampai kaku
• Simpan di kulkas

Cara membuat bahan C : 

• Hangatkan cream jangan sampai mendidih, cukup hangat saja, matikan api
• Tuang ke dalam coklat dan aduk sampai coklat meleleh semua

Penyelesaian :

• Aduk kuning telur, gula pasir, maizena
• Tuang 500 ml susu, aduk rata
• Hangatkan 500 ml susu dengan mentega sampai mentega meleleh
• Tuang campuran susu, telur, gula dan maizena tadi
• Masukkan pasta vanilla
• Masak dengan api sedang sambil di aduk terus hingga custard mengental
• Jika custard bergerindil maka saring agar halus
• Tutup cling wrap agar permukaan tidak berkulit
• Diamkan di kulkas sampai dingin
• Jika sudah dingin, aduk sebentar, lalu tuang whipping cream yang sudah di kocok kaku. Aduk sampai rata, boleh pake mixer speed rendah
• Tata biskuit di dasar pinggan, tuang adonan eclair sampai tingginya setengah pinggan saja
• Tata biskuit lagi, tuang adonan lagi, sisakan sekitar 2 cm dari permukaan
• Beri biskuit lagi, tuang ganache coklat dan taburi chocochips
• Simpan di kulkas semalaman

Untuk bunda yang mau mencoba dengan resep lainnya dapat melihatnya di kumpulan resep kue dan masakan mudah terbaru dan terlengkap bisa lihat di sini.

Selamat mencoba...

Sumber : plasa.cake