Resep Cemilan ROTI KISMIS TANPA SUSU DAN TELUR Enak, Empuk, Sederhana, Terbaru dan Kekinian

Tuesday, September 8, 2020

Bikin cemilan roti kismis untuk anak-anak di rumah yuk, biar pada betah di rumah bun. Di masa pandemi seperti ini memang lebih baik di rumah aja ya bun, biar nggak bosan yuk kepoin resepnya dan langsung kita coba di rumah.

Bahan water roux :
100 ml air
20 g tepung terigu protein tinggi

Cara membuat water roux :

• Dalam sebuah wadah aduk air dan tepung sampai rata
• Panaskan adonan dalam loyang anti lengket selama 1 menit dengan api paling kecil
• Angkat dan dinginkan suhu ruangan

Bahan roti :
350 g tepung protein tinggi
120 bahan water roux
200 ml air hangat kukuh
2 sdt ragi (8 g)
3 sdm gula pasir (45 g)
30 ml madu
60 ml minyak sayur/coconut oil (boleh pakai canola oil)
1/2 sdt garam

Bahan pelengkap :
Selai sesuai selera (saya pakai biscoff)
Kismis secukupnya (rendam air hangat dan tiriskan)
Almond untuk taburan secukupnya

Baca juga : resep kikil cabe ijo enak, lezat, sederhana, terbaru dan kekinian

Cara membuat :

• Dalam sebuah wadah masukan tepung terigu, ragi dan gula pasir kemudian aduk rata (kalau pakai mixer nyalakan mixer kecepatan paling rendah)
• Masukkan air hangat kukuh (test tangan di celup ke air dan tidak kepanasan atau nyaman)
• Masukkan madu dan bahan water roux yang sudah dingin ( uleni sampai setengah kalis boleh pakai tangan atau mixer yang kecepatannya di naikan secara bertahap)
• Masukkan minyak dan garam uleni sampai kalis elastis
• Turunkan speed dan masukan kismis biarkan tercampur rata
• Diamkan adonan dalam sebuah wadah yang sudah di oles sedikit minyak, sampai 1 jam atau mengembang 2x lipat (tutup dengan kain bersih atau plastik wrap)
• Setelah mengembang 2x lipat kempiskan adonan
• Timbang adonan dan bagi menjadi beberapa bagian saya bagi 16 bagian
• Bentuk sesuai selera, saya bentuk bulat isi selai biscoff 1 sdt dan lonjong kosongan
• Diamkan 30 menit atau sampai mengembang 2x lipat
• Panggang suhu 180°c selama 15 menit

Untuk bunda yang mau mencoba dengan resep lainnya dapat melihatnya di kumpulan resep kue dan masakan mudah terbaru dan terlengkap bisa lihat di sini.

Selamat mencoba...

Sumber : lilykitc88