Bahan :
500 gram daging ayam paha * (aku bikin 2x resep)
150 gram udang kupas
3 siung bawang putih, haluskan/cincang
5 buah daun bawang, iris tipis
2 sdm tepung tapioka
1 butir telur
2 sdm minyak wijen *(aku ga pakai)
1 sdm kecap ikan
1 sdt saus tiram
1 sdt garam, atau secukupnya
1 sdt gula
1 sdt merica bubuk
1 1/2 porsi basic dumpling dough, saya buat ukuran large jadi sekitar 22 biji *)aku pakai kulit dimsum udah jadi beli di kansa.meatshop
Bahan olesan :
1 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap ikan
Baca juga : DESSERT BOX BROWNIES LUMER Enak, Manis, Kekinian, Wajib Coba, Mudah dan Sederhana
Cara membuat :
- Masukan daging ayam, udang dan bawang putih ke dalam food procesor, giling sebentar, kasar saja
- Atau jika mau di cincang juga bisa ya, rasanya ga jauh beda
- Letakan daging yang sudah di hancurkan dalam wadah. Campur dengan semua bahan
- Jika kurang lembut bisa ditambahkan sedikit air tapi lebih baik ditambahkan telur
- Aduk hingga rata, koreksi rasa
- Ambil kulit dimsum
- Masukan 1 sdm adonan dan bungkus pinggiran. Boleh jika ingin menambahkan wortel partu di atas nya
- Kukus dimsum selama 10 menit
- Saat setengah matang olesi dengan bahan oles sampai rata
- Kukus kembali selama 30 menit
- Siram dengan sedikit air sampai dimsum basah
- Kukus kembali sampai air mendidih kurang lebih 5 menit
- Proses ini bisa di skip jika menggunakan kulit home made, tapi untuk menambah rasa saya oleskan dikit-dikit saja membuat aroma dimsum nya lebih gurih
Untuk bunda yang mau mencoba dengan resep lainnya dapat melihatnya di kumpulan resep kue dan masakan mudah terbaru dan terlengkap bisa lihat di sini.
Selamat mencoba...
Sumber : dianayupuspitasari
0 Komentar untuk " DIMSUM Cemilan Ringan, Enak, Mudah, Terbaru, Lezat dan Wajib Coba"